猪粮比价是指每千克生猪销售价格与每千克玉米价格之比，它被广泛认同为衡量生猪盈亏平衡的重要指标。猪粮比价最早出现在上世纪90年代，由于当时饲料成本在生猪总成本中的比重、料肉比都是基本稳定的，因此，一直以来都把猪粮比价作为判断生猪生产和市场情况的基本指标。然而近年来，随着生猪生产规模和发展方式的明显变化，影响生猪生产和猪粮比价的构成要素也发生了较大变化，但猪粮比价作为客观反映生猪产销变化最重要指标的特性并没有变化。本案例通过对近10年猪粮比价变化的分析探讨，以期说明建立更加科学合理的猪粮比价的必要性，以更加适应当前生猪生产和市场的新情况。

一、利用EPS数据平台检索所需数据并进行数据可视化分析

通过猪粮比价的概念，我们需要了解一下近10年来我国生猪价格、玉米价格的变化情况。首先通过EPS平台中国农产品成本收益数据库中的饲养业子库，得到2003-2012年10年间每50公斤规模生猪与散养生猪全国平均价格以及各自的总成本数据。

从图中可以看出，全国规模生猪平均价格与散养生猪平均价格基本拥有相同的变化趋势，且价格的上涨总是基本是伴随着总成本的上涨。

接下来通过EPS平台中国农产品成本收益数据库中的种植业子库，得到2003-2012年10年间每50公斤玉米全国平均价格数据。从下图中可以看出近10年来，全国玉米平均价格的总趋势也是上涨的。

二、利用EPS数据平台时间序列分析功能区对数据进行分析

那么，玉米价格是否仍然是生猪价格上涨的主要因素？我们需要将两组不同数据库中的不同数据，导入到同一功能区中加以分析（EPS数据平台的时间序列分析功能区可以使不同数据库或不同子库中的不同指标在一起进行分析）。

通过时间序列分析可以看出，一、生猪价格及其生产成本几乎以相同的趋势波动增长，所以尽管猪价在上升，但是养猪成本也在增加，所以养猪收益基本处于合理水平。二、玉米价格上涨趋势平稳，而生猪生产成本波动则明显大于玉米价格的波动。产生这一现象的原因是近10年来生猪生产方式发生了深刻变化，规模养殖快速发展，与之相配套的标准猪舍建设，先进的上料、饮水、通风、加热、降温等设备设施，以及土地使用、贷款利息等费用已经成为生猪生产成本构成的重要组成部分，生猪生产成本构成要素的增加是生猪生产成本连年上升的重要因素。

由于猪粮比价只有在饲料成本在生猪总成本中的比重基本稳定时，才能作为判断生猪是否盈亏的有效指标。现在由于其他成本的增加导致饲料在总成本中的构成比例下降，所以长期延用的5.5:1的盈亏平衡点猪粮比价就不再有效。

三、利用EPS数据平台多样化图形展现功能对数据进行分析

下面就以精饲料、仔猪、人工三大费用为例来研究近10年来生猪生产成本构成要素的变化及其对猪粮比价产生的影响。通过EPS平台中国农产品成本收益数据库中的饲养业子库数据得到2003-2012年的散养生猪过程中各种费用的数据及趋势图。从下图中可以看出，在所有的各类费用中，仔畜费、精饲料费和人工成本为主要支出费用。

上图进一步展现了仔畜费、精饲料费和人工成本为生猪成本的主要组成部分，也是影响生猪价格的主要因素。

四、利用EPS数据平台自定义新变量功能对数据进行预处理

接下来通过EPS数据平台自定义新变量功能算出10年间这三大费用在散养生猪和规模生猪的总费用占比情况。下图为根据各项费用的绝对数，定义三大费用在10年间对散养生猪和规模生猪总成本的占比数指标。

五、利用EPS数据平台统计描述功能对所有处理过的数据进行描述

从上图中可以看出在2003年之后的猪价上涨过程中，每一项成本都发生了较大变动。从表中可以计算出散养户精饲料、仔猪、人工三大费用所占比重依次为45%左右、25%左右和20%左右；规模养殖场三大费用所占比重分别为55%左右、30%左右和7%左右。但在2007年，由于仔猪价格上涨过快，掩盖了精饲料和人工费用的上涨趋势，使得精饲料和人工费用比重反而出现下降。在猪粮价格比比较稳定时，仔猪成本占生猪养殖总成本的比重也就在25％左右。但现在，仔猪价格已经占到了生猪成本的35%。当生产成本中某种构成要素发生巨大变化时，再用猪粮比价就难以准确的判断盈亏了。长期延用5.5:1指标，难免造成指导生产出现偏差问题。所以我们应当适时地根据生产成本构成要素的变化合理调整盈亏平衡点猪粮比价。

下面，通过猪粮比价的长期波动趋势进一步验证生产成本构成要素对其产生的影响。

从下图中可以看出在2003年后猪粮比价波动周期有明显的缩短趋势。这正是近十年来生猪生产成本构成要素发生较大变动所导致的。生产成本构成要素的变化使猪粮比价变化周期缩短、频率加快，两者密切相关。

综上所述，由于生猪生产成本构成要素的变化，目前单一用猪粮比价很难全面反映和衡量养猪业的成本收益情况。盈亏平衡点时的猪粮比价与精饲料以外的其他成本所占比重也有很大的正相关关系。因此，在现有猪粮比价的基础上，应对其合理科学调整，以更为准确、全面评价养猪业的成本收益情况。对于猪粮比价及其盈亏临界点的重构问题研究更显得十分必要。